Bavarese al caffè, crumble di mandorle e cioccolato

Dolci della tradizione

Bavarese al caffè, crumble di mandorle e cioccolato

Tartare di Salmone al lime,
vellutata di zucchine

Pensare fuori dagli schemi

Tartare di Salmone al lime,
vellutata di zucchine

Ciambella di Nonna Gabri
allo yogurt bianco

Dolci della tradizione

Ciambella di Nonna Gabri
allo yogurt bianco

Fassona Piemontese,
tagliata di diaframma alla rucola

Secondi piatti della tradizione

Fassona Piemontese,
tagliata di diaframma alla rucola

Spaghetto di Gragnano, nero di seppia, gamberi lardellati e piselli

Pensare fuori dagli schemi

Spaghetto di Gragnano, nero di seppia, gamberi lardellati e piselli

Semifreddo latte e menta con
terra di cioccolato

Pensare fuori dagli schemi

Semifreddo latte e menta con
terra di cioccolato

Sfera di cioccolato con cuore
di pesca all’amaretto

Pensare fuori dagli schemi

Sfera di cioccolato con cuore
di pesca all’amaretto

Chicche di patate, crema di melanzana e ricotta salata

Pensare fuori dagli schemi

Chicche di patate, crema di melanzana e ricotta salata

Orzo perlato, olive taggiasche, feta, zucchine e pomodorini

Pensare fuori dagli schemi

Orzo perlato, olive taggiasche, feta, zucchine e pomodorini

Flan di asparagi, uovo pochè, crema di Parmigiano Reggiano

Pensare fuori dagli schemi

Flan di asparagi, uovo pochè, crema di Parmigiano Reggiano

Crema di mascarpone, caffè e ingrediente segreto

Pensare fuori dagli schemi

Crema di mascarpone, caffè e ingrediente segreto

Tanti amici lo chiamano “il 48” e altri semplicemente Tiramisù … Oltre ad essere buono (così dicono gli amici) ora è anche bello, almeno spero!

Frolla inegrale, miele di castagno, noci e zucchero caramellato

Pensare fuori dagli schemi

Frolla inegrale, miele di castagno, noci e zucchero caramellato

Questa crostata è una delle mie torte preferite … In questo caso abbiamo una base di pasta frolla con l’aggiunta di miele di castagno e zucchero caramellato. Una vera bomba calorica, che consiglio di provare nei periodi freddi.